关于 泡打粉用量计算器
泡打粉用量计算器按面粉重量和烘焙类型，给出泡打粉、小苏打、塔塔粉的建议用量比例。
常见比例
- 蛋糕：面粉的 5%
- 玛芬：面粉的 4%
- 饼干：面粉的 2.5%
- 松饼：面粉的 4.5%
- 快速面包：面粉的 3%
泡打粉 vs 小苏打
泡打粉含酸碱双重成分，遇水即可发；小苏打需配合酸性食材（酸奶、柠檬汁）使用。
使用步骤
- 输入面粉重量，选择烘焙类型。
- 点击「计算用量」。
- 按建议量添加膨松剂。
常见问题
- 泡打粉和面粉比例多少？1-5%，蛋糕 5%，饼干 2-3%。
- 泡打粉放多了会怎样？会有苦涩味，颜色异常。
- 泡打粉能代替小苏打吗？不能简单互换，小苏打需配酸性食材。