关于 酵母换算 工具
酵母换算工具按行业标准比例，在即发干酵母、活性干酵母、鲜酵母之间互转，方便调整配方时使用。
换算比例（以即发干酵母为基准）
- 即发干酵母：1 倍
- 活性干酵母：1.25 倍
- 鲜酵母：3 倍
使用注意
即发干酵母可直接与面粉混合；活性干酵母需先用 35℃ 温水溶化；鲜酵母易坏，需冷藏。
使用步骤
- 选择原酵母类型，输入用量。
- 实时查看其他两种酵母的换算结果。
常见问题
- 干酵母和鲜酵母怎么换算？鲜酵母用量是干酵母的 3 倍，5g 干酵母 = 15g 鲜酵母。
- 即发干酵母和活性干酵母区别？即发直接用，活性需先用温水溶化。
- 酵母放多了怎么办？发酵过快口感会变差，可减少糖或冷藏延缓发酵。