关于 腌制配方计算器 工具
腌制是烹饪中提升食材风味的关键步骤，本工具按食材重量自动计算酱油、料酒、糖、盐等腌料的比例用量，让你无需凭感觉调味，每次都能调出恰到好处的腌料。
中式腌制 vs 西式腌制
| 对比项 | 中式腌制 | 西式腌制 |
|---|---|---|
| 基底 | 酱油 + 料酒 | 橄榄油 + 柠檬汁 |
| 甜味 | 白糖/冰糖 | 蜂蜜/枫糖 |
| 香气 | 姜、葱、蒜 | 迷迭香、百里香 |
| 咸味 | 生抽/盐 | 海盐/黑胡椒 |
| 腌制时间 | 30分钟-4小时 | 1-12小时 |
使用步骤
- 输入食材重量（克）。
- 选择腌制风格（中式/西式）。
- 选择食材类型（鸡肉/猪肉/牛肉/鱼虾/蔬菜）。
- 点击"生成腌料配方"查看各腌料用量。
常见问题
- 腌制一般需要多久？蔬菜15-30分钟，鸡肉30分钟-2小时，猪牛肉2-4小时。
- 腌料太咸怎么办？加少许糖或清水稀释。
- 可以过夜腌制吗？鱼虾不建议，肉类可冷藏过夜。