食品安全记录应至少保存多久
食品安全检查记录应保存2年，留样保存48小时。食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。...
2024-02-05 热度: 5335
食品安全的问题有哪些
1、企业违法生产、加工食品：食品行业部分企业，违法使用食品添加剂和非食品原料生产加工食品，掺假制假。2、食品安全标准体系滞后：我国的食品标准，无论与食品安全形势的实际需求，还是与国际食品安全基本标准相比，还有较大差距。3、检测水平低，不能满足当前需要：食品安全检验检测机构稀缺，影响了食品安全的监督力度和震慑威力。4、食品流通环节经营秩序不规范：一是众多的食品经营企业小而乱，溯源管理难，分级包装水平...
2024-01-31 热度: 302
食品安全建议有哪些
1、食物一旦煮好就应立即吃掉，食用煮后在常温下已存放4-5小时的食物最危险。2、食物须彻底煮熟才能食用，特别是家禽、肉类和牛奶。3、应选择已加工处理过的食品，例如已加工消毒过的牛奶而不是生牛奶。4、食物煮好后难以一次全部吃完，需存放4-5小时应在高温（60℃）、低温（10℃以下）保存。5、存放过的熟食须重加热（70℃以上）才能食用。6、生、熟食品避免接触。7、厨房清洁，一块抹布一次不超过一天，下次...
2023-12-26 热度: 4964
食品安全是什么
食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，因此食品安全很重要。...
2023-11-26 热度: 2989
食品安全突发事件分为几级
食品安全突发事件分为四级。分别为Ⅰ级特别重大食品安全事故、Ⅱ级重大食品安全事故、Ⅲ级较大食品安全事故、Ⅳ级一般食品安全事故。Ⅰ级为事故危害范围跨越省级行政辖区并有进一步扩大趋势的、超出我省处置范围的和需要报请国务院或国务院授权部门负责处置的。Ⅱ级为事故危害影响范围涉及省内两个以上市级行政区域的、学校造成伤害人数50人以上的、省级政府认定的其他重大食品安全事故。Ⅲ级为事故影响范围涉及市级行政区域内2...
2023-10-25 热度: 1381
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