腊肠_学习日常生活小知识

高铁可以带自制的腊肠吗

高铁不可以带自制的腊肠。自2018年12月13日起，根据铁路运输规程规定未经卫生防疫部门检疫合格的生猪产品严禁携带上火车高铁，主要是生猪肉的一些制品，其中包括生猪肉、腊肉、熏肉、香肠、猪毛、猪内脏、猪血等未经检疫合格的都不允许带上火车或者高铁。...

2024-01-27 热度: 4981

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十月份可以做腊肠吗

十月份可以做腊肠。每年的十月份到第二年的一月份是灌腊肠的最佳时间。因为这段时间的温度在十五摄氏度以下，湿度较大且通风性好，可以延长香肠的保鲜期，使其尽快干燥。且十月份空气干燥，蚊虫减少。腊肠是经过加工晒制的，水分比较少，和新鲜肉相比，没有那么容易变质。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味香肠和广味香肠。...

2024-01-23 热度: 2783

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腊肠可以用烘干机烘干吗

腊肠可以用烘干机烘干。在腊肠装入烘干机2小时内温度快速升温到60-65度，目的是使新鲜的腊肠在两小时内达到内外温度一致，升温的过程也是调味料和肉的发酵过程，可以控制肉不变色，不变味。...

2024-01-23 热度: 4225

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腊肠要晾晒多久

腊肠要晾晒15天左右。腊肠灌制后晾露天通风处3-5天，使配料挥发及渗透，晾晒时温度不宜高于20度，应避免淋雨水。晒后，移至背阴通风处晾7-10天，待腊肠外干里软时即可收起。腊肠是个非常古老的食物生产和肉食保存技术，指将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。腊肠不加淀粉，可贮存很久，熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香。...

2024-01-03 热度: 5463

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1、晾挂保存：将香肠放在阴凉通风处将它彻底风干，随后将它直接晾挂在阴凉干燥处，但是要避免阳光直射。2、冰箱保存：将香肠直接用真空包装好，再将它放入冰箱中冷冻或者冷藏保存，若是选择冷藏方式一般可以保存3个月左右，冷冻方式可以保存1年左右，且不用担心气温的变化。3、白酒保存：将香肠彻底风干之后，可以将它放在缸内，需要注意的是缸内要垫着竹架，放一层香肠就洒一些白酒，将香肠全部放于缸内，最后将之密封，并且...

2023-12-31 热度: 1421

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下雨腊肠晒不干怎么办

1、放冰箱保存：可以先将腊肠暂时放在冰箱里保存，零度保鲜可以保存20多天，等到天气晴朗以后再重新拿出晾晒。2、通风吹干：遇到阴雨天，可以把腊肠放在避雨通风的地方，如朝北的阳台或窗檐下面保持透风，是能够将其吹干的。3、烤箱烤干：用烤箱低温将其烤干，把温度设置为40℃，持续烤干。4、用电加热风扇吹干：用于流通空气，吹干腊肠。...

2023-12-31 热度: 5852

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腊肠一般晾晒几天

腊肠一般晾晒7-15天。制作好的腊肠要放在通风阴凉的地方晾晒，晾晒5天左右即可食用。如果想让腊肠的味道更好，则需要晾晒7-15天的时间。晾晒腊肠的时间跟所处的温度等环境因素有关，故时间会稍有不同。晾晒腊肠的时间不要过久，以免影响口感。且不要被雨水淋到，以免发霉变质。...

2023-12-22 热度: 2219

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腊肠怎样晾晒干得快

用针在腊肠上扎一些小洞，能加速腊肠风干速度，从而能缩短腊肠的晾晒时间。腊肠是经过加工晒制的，水分比较少，和新鲜肉相比，没有那么容易变质。中国的腊肠有着悠久的历史，腊肠的类型也有很多，主要分为川味腊肠和广味腊肠。...

2023-12-06 热度: 3503

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自制腊肠的保存方法

将风干好的香肠用剪刀将其分成段。准备一碗高度白酒，用刷子蘸取白酒。用蘸取了白酒的刷子，涂抹到每段香肠上，进行杀菌消毒。用保鲜膜将腊肠包起来。将包裹好的香肠放入食品袋中，并扎紧袋口，放入冷冻室，即可保存6个月左右。...

2023-12-06 热度: 1371

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腊肠多久可以吃

腊肠半个月左右可以吃。将腊肠挂在有太阳处暴晒2-3天，再挂在干燥通风处晒5-10天，待腊肠变暗红色，肠衣变皱，即可食用。腊肠干后用塑料袋盛起来，放进冰箱里速冻或冷藏，也可用棉签蘸上少许花生油，均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处保存。...

2023-11-28 热度: 7751

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下雨天腊肠怎么晾晒

下雨天腊肠可放到阴凉通风，不会让雨淋到的地方晾晒，也可暂时将腊肠密封好，放冰箱冷藏保存，等到天气合适之后拿出来重新晾晒。灌扎好腊肠挂在通风处，风干时间通常在半月左右，用手指捏试以不明显变形为度。不能曝晒，否则肥肉会定油变味，瘦肉颜色加深。...

2023-11-25 热度: 1446

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生腊肠用微波炉蒸几分钟

生腊肠用微波炉蒸10-15分钟即可。用微波炉蒸腊肠时，把腊肠放在装有水的盘中，再在腊肠的表面划上几道划痕或插上几个小口，避免拉长的表皮破裂，微波炉的温度在120度~140度。腊肠和烤肠在微波炉加热的方式是相同的。...

2023-11-24 热度: 4341

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腊肠保质期多久

如果将腊肠用保鲜膜包裹好后，放入冰箱的冷冻层，可以保存六个月；而将腊肠包装密封后，常温储存，可以存放十二个月；但不做任何保护，将腊肠放在常温环境下，只能保存三个月。腊肠虽然属于干制品，但存放时间过长，也会导致变质，故建议尽快食用。...

2023-11-24 热度: 826

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腊肠风干几天合适

腊肠风干7-10天合适，腊肠需挂在干燥通风阴凉处，不要太阳暴晒，待香肠外干里软即可。腊肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术，以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。腊肠风味鲜美、醇厚浓郁，是中华传统特色食品之一，享誉海内外。...

2023-11-23 热度: 603

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晒干的腊肠怎么存放

1、冰箱保存：将腊肠真空包装好后，放入冰箱的冷冻室冷冻保存，通常可以保存鲜味3个月左右，而且不用担心气候变化会对腊肠的品质造成影响。2、晾挂保存：将腊肠直接挂在阴凉、干燥，且不被阳光晒到的地方即可，可保存一个月左右。3、白酒保存：根据腊肠的量，选择一个大小合适、密封性好的缸，将其洗净晾干。将腊肠放入缸中，每放一层腊肠，就在上面洒一些白酒。加盖后，用牛皮纸封住缝隙，然后把缸放在阴凉的地方，腊肠能保存...

2023-11-10 热度: 5613

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腊肠冷水下锅煮多久才熟

腊肠冷水下锅煮20-30分钟才熟。由于腊肠里有亚硝酸盐，因此需要将腊肠冷水下锅，保证水分充分渗入腊肠内部，在大火水开后，可以转中火煮20-30分钟即可，并且煮的时间越长，腊肠内的亚硝酸钠成分就越低。...

2023-10-24 热度: 4106

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晒好的腊肠怎么保存

1、晾挂保存：首先将腊肠放在阴凉通风处将它彻底风干，避免阳光直射。等到气温逐渐上升后检查腊肠是否保持干燥。2、冰箱保存：将腊肠直接用真空包装好，再将它放入冰箱中冷冻或者冷藏保存，若是选择冷藏方式一般可以保存3个月左右，冷冻方式可以保存一年左右。3、白酒保存：将腊肠彻底风干之后，可以将它放在缸内，缸内需要垫着竹架，放一层腊肠就洒一些白酒，将腊肠全部放于缸内，最后将之密封，并且用牛皮纸封住缝隙，缸需要...

2023-10-23 热度: 7255

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外面零下十度可以晾腊肠吗

零下十度不可以晾腊肠，因腊肠还有水汽，温度太低直接冻成冰棍无法晾干。晾腊肠时温度为0度~10度即可。自己做好香肠后，应将其挂在通风较好的地方晾晒。发现气泡，用针刺排气。每隔12厘米左右为一节，进行结扎，两天后再翻转一次，晾晒时间要取决于温度、风力等原因。...

2023-10-20 热度: 3447

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猪皮可以和腊肠一起卤吗

猪皮可以和腊肠一起卤。卤味是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味。川卤在全国最普遍，而川卤的代表例如廖排骨的陈年卤汁，多以红卤为主。除了微辣，四川卤味还有两大主要特色。首先是颜色重、味道重，不论哪种卤味和酱味，整体的色泽都是从枣红到暗红，这是因为这些卤味从浸泡到卤的过程十分漫长，等味道完全渗透进入之后，色彩也变得浓重，而且麻辣鲜香体现得...

2023-10-01 热度: 7601