关于 磨刀指南 工具
磨刀指南收录中式菜刀、日式刀具、西式刀具的磨石目数、磨刀角度与建议频率，帮助延长刀具寿命。
磨石目数对照
- 400 以下：修复崩口、粗磨。
- 1000：日常开刃。
- 3000-6000：细磨抛光。
- 8000+：镜面抛光。
磨刀技巧
磨石先泡水 10 分钟；保持角度恒定；两面磨相同次数；磨完用陶瓷棒校正即可日常维护。
使用步骤
- 在搜索框输入刀具名称筛选。
- 对照表格查看磨石目数和角度。
- 按建议频率定期磨刀。
常见问题
- 家用菜刀磨石目数怎么选？粗磨 1000 目，细磨 3000-6000 目。
- 磨刀角度多少合适？中式 15-20°，日式 10-15°，西式 20°。
- 磨刀多久一次？家用每月一次，专业每周一次。